七贤酒院

培训内容：

01. 日本清酒酒的历史
02. 介绍日本清酒的酿製材料 , 米、水、麴等
03. 详细分析清酒的4大酒种 : 薰酒、爽酒、熟酒及醇酒
04. 学习各款日本清酒的风格及口味，如 : 生酒、原酒；
呤酿、大吟酿、纯米酒、纯米大吟酿
05. 了解清酒制作过程
06. 如何利用嗅觉、味觉及视觉去分析各款清酒的品质及特性
07. 带领学员学习品试清酒的技巧
08. 各款清酒的适饮温度及合适的饮用器皿
09. 学习解读各种日本清酒酒标的註释文字
10. 如何保存各款清酒的品质及温度储存，开瓶後的处理
11. 各款清酒的适饮年期
12. 介绍世界各地酒款（如威士忌、白兰地、香槟、红白葡萄酒、冰酒、
啤酒等），各种酒的分类及酒类的保存
13. 酒与食物之配搭
14. 日本清酒侍酒技巧
15. 推广技巧
16. 日本餐饮文化与其服务技术及技巧

上课材料：

SSI Master of Sake 中文课本
讲课用各式清酒，每天会试10款以上清酒，整体课程品鉴30+款清酒（价值2万+）
瓶装水(斐泉)
原味梳打饼
少量食物作清酒配对之用（金枪鱼，生蚝，海胆，水果，起司等）
纸巾
讲课用笔记
品酒表
试酒专用 ISO 酒杯 - 每位同学需要 6 只。
小型吐酒桶 - 每位同学 1 个。

国际唎酒师的魅力

除了須具备日本酒的专业知识，能掌握市场趋势、配合各国喜好及风土文化，
提供最适当的侍酒服务，才够资格称为国际唎酒师。

特別适合以下人士！

・需向海外消費者推销日本酒的人
・需教授日本酒知识的人
・未具日语能力但想学习日本酒的

国际唎酒师的特征

国际唎酒师是指擅长某一语言，可在当地、或是针对使用该语言之人士，
提供适当的日本酒建议、或促进日本酒销售的专家。

1，试题使用语文与所需资质
国际唎酒师之认证资格皆以日文以外的语言进行。
原則上，试题內容主要以日本酒侍酒研究会・酒匠研究会连合会所订定之「唎酒师」
基本知识为主。此外，掌握海外日本酒之市场动态，了解不同于日本之风俗民情，
其国际观也是唎酒师必要的资质。

2，培育各国语言之专业人士professional
国际唎酒师之认证资格依语种区分。
举例來说，以英文受測的为「国际唎酒师（Ver.ENGLISH）」、中文为「国际唎酒师
（Ver.CHINESE）」、韩文为「国际唎酒师（Ver.KOREA）」等。无论使用何种语言，
皆代表能独当一面进行侍酒服务的人材。

课程信息

SSI 国际认证唎酒师
RMB 5800/Person 全课程共21课时

2021年唎酒师课程
地址：北京市朝阳区9号公寓11单元201室
电话咨询：18611723912董老师

费用包含：
学费、资料费、上课用酒、考试费、证书费、徽章费

＊提前15天报名，享受9.5折优惠！

＊两人同行，均享受9折优惠！

＊往期学员带新，立享受9折优惠！

缴费方式

1. 学院现金支付

2. 银行转帐

账户: 光大银行

开户行: 北京复兴路支行

账号: 6226660204471094

凡国际唎酒师之认定合格者，將颁发认证徽章以及认证书。

专业课程

唎酒师

迈向世界的日本酒专家们！

「国际唎酒师」需具备的七大专长

活跃于全球的「国际唎酒师」